Muối công nghiệp là gì?

Muối công nghiệp là natri clorua (NaCl) được sản xuất và sử dụng chủ yếu cho mục đích công nghiệp, thay vì dùng trực tiếp cho con người như muối ăn. Đây là loại muối không cần đạt độ tinh khiết cao như muối thực phẩm, và thường chứa thêm các tạp chất tự nhiên như magie, canxi, sunfat,... tùy theo nguồn khai thác.

Muối công nghiệp được sản xuất từ nước biển, nước mặn tự nhiên hoặc từ mỏ muối bằng các phương pháp bay hơi, kết tinh hoặc khai thác mỏ. Đây là nguyên liệu đầu vào thiết yếu trong hàng loạt lĩnh vực như: hóa chất cơ bản, dệt nhuộm, xử lý nước, sản xuất giấy, sản xuất xà phòng, thủy tinh,...

Tính chất hóa lý của muối công nghiệp NaCl

Tính chất vật lý

• Là chất rắn kết tinh, có thể ở dạng hạt nhỏ, hạt to, bột mịn hoặc viên.
• Màu trắng, đôi khi hơi xám hoặc đục do chứa tạp chất khoáng.
• Có vị mặn đặc trưng nhưng không được dùng làm thực phẩm.
• Khối lượng riêng là 2.17 g/cm³.
• Nhiệt độ nóng chảy khoảng 801°C.
• Nhiệt độ sôi là 1.413°C.
• Dễ tan trong nước tạo thành dung dịch điện ly.
• Ở dạng tinh thể khô, muối không hút ẩm mạnh, nhưng khi có chứa tạp chất như MgCl₂ thì dễ hút ẩm.

Tính chất hóa học

Vai trò của NaCl trong công nghiệp

Trong công nghiệp hóa chất

• Điện phân muối ăn tạo ra xút (NaOH), khí clo (Cl₂) và khí hydro (H₂), là tiền chất quan trọng trong hàng trăm quy trình hóa học khác.
• Sản xuất axit clohydric (HCl) bằng cách cho NaCl phản ứng với H₂SO₄.
• Sản xuất soda (Na₂CO₃) theo phương pháp Solvay, một nguyên liệu chính trong sản xuất thủy tinh, xà phòng, chất tẩy rửa.

Trong xử lý nước và môi trường

• Dùng để làm mềm nước cứng nhờ khả năng tái sinh các hạt nhựa trao đổi ion.
• Tham gia khử trùng nước thông qua phản ứng điện phân tạo clo.
• Ứng dụng trong hệ thống làm tan băng trên đường vào mùa đông (ở các nước ôn đới).

Trong ngành công nghiệp thực phẩm

Mặc dù không dùng để ăn, muối công nghiệp có thể sử dụng trong các quy trình sản xuất gián tiếp.

• Tẩy rửa thiết bị chế biến thực phẩm.
• Điều chỉnh pH, bảo quản nguyên liệu thực phẩm (trong công nghiệp chế biến thủy sản, thực phẩm đông lạnh…).

Trong sản xuất giấy và dệt nhuộm

• Dùng để cố định màu nhuộm trong ngành dệt.
• Làm chất xúc tác, tái tạo hóa chất trong xử lý bột giấy và giấy tái chế.

Trong ngành luyện kim và dầu khí

• Sử dụng trong tẩy rửa kim loại, loại bỏ tạp chất.
• Ứng dụng trong quá trình khoan giếng dầu, giếng khí, hỗ trợ tạo dung dịch khoan ổn định.

Phân biệt muối ăn và muối công nghiệp

Muối công nghiệp NaCl là một nguyên liệu nền tảng trong nhiều ngành sản xuất hiện đại. Tuy không dùng trực tiếp trong thực phẩm, nhưng vai trò của nó là không thể thay thế trong hóa học, xử lý nước, chế biến nguyên liệu và vận hành các quy trình kỹ thuật. Việc hiểu rõ tính chất và ứng dụng của muối công nghiệp cũng giúp doanh nghiệp và người dùng tránh nhầm lẫn với muối ăn, đảm bảo an toàn và hiệu quả trong từng lĩnh vực ứng dụng.