Trong cuộc sống hàng ngày, hai loại nước đó là nước cất và nước tinh khiết thường bị nhầm lẫn. Nhiều người cho rằng chúng giống nhau vì đều sạch, không chứa tạp chất. Tuy nhiên, về bản chất hóa học thì nước cất và nước tinh khiết hoàn toàn khác nhau, khác nhau từ quy trình sản xuất, độ tinh khiết cho đến mục đích sử dụng.
Tổng quan về nước cất
- Nước cất là nước được tạo ra bằng phương pháp chưng cất, tức là đun sôi nước rồi ngưng tụ hơi nước thành dạng lỏng giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất, vi sinh vật và khoáng chất, chỉ để lại phân tử nước gần như tinh khiết tuyệt đối.
- Nước cất có độ dẫn điện cực thấp, gần bằng 0 vì hầu như không còn ion kim loại hay muối khoáng.
- Nước cất thường được sử dụng trong phòng thí nghiệm, y tế, thiết bị công nghiệp, pin, bàn ủi hơi nước, máy CNC, hoặc trong quá trình pha hóa chất chính xác.
Tổng quan về nước tinh khiết
- Nước tinh khiết là nước được lọc bỏ tạp chất, vi khuẩn, kim loại nặng thông qua các hệ thống lọc hiện đại như màng lọc RO, công nghệ UV, ozone diệt khuẩn.
- Nước tinh khiết vẫn có thể giữ lại một lượng khoáng chất nhất định, giúp cân bằng vị và phù hợp với cơ thể.
- Nước tinh khiết được dùng phổ biến trong sinh hoạt, sản xuất đồ uống, đóng chai thương mại và sử dụng hằng ngày.
Bảng so sánh nước cất và nước tinh khiết
|
Các loại nước |
Nước cất |
Nước tinh khiết |
|
Phương pháp sản xuất |
Đun sôi và ngưng tụ |
Lọc RO, UV, Ozone hoặc kết hợp |
|
Thành phần hóa học |
Gần như 100% H₂O |
H₂O + khoáng chất tự nhiên (rất ít) |
|
Độ dẫn điện |
Cực thấp, gần như bằng 0 µS/cm |
Thấp nhưng vẫn có thể đo được |
|
Tổng chất rắn hòa tan (TDS) |
0 – 5 mg/L |
|
|
pH tiêu chuẩn |
6.5 – 7.5 |
6.5 – 8.5 |
|
Độ đục |
Gần như 0 NTU |
≤ 1 NTU |
|
Vị nước |
Nhạt, gần như không vị |
Tự nhiên, dễ uống hơn |
|
Ứng dụng |
Thiết bị y tế, phòng thí nghiệm, công nghiệp |
Nước uống, sinh hoạt, sản xuất thực phẩm |
|
Giá thành |
Cao hơn do quy trình tốn năng lượng |
Phổ biến và giá rẻ hơn |
|
Độ tinh khiết tuyệt đối |
Cao nhất |
Cao nhưng không tuyệt đối |
|
Lưu ý khi sử dụng |
Không nên uống thường xuyên |
Có thể uống hằng ngày |
Cách để nhận biết nước cất và nước tinh khiết
Nhãn mác sản phẩm
- Nước cất thường ghi “Distilled Water”, “Nước cất kỹ thuật” hoặc “Nước cất y tế”.
- Nước tinh khiết thường có ghi “Purified Water” hoặc “Nước uống tinh khiết”.
Độ dẫn điện
- Nước cất gần như không dẫn điện.
- Nước tinh khiết dẫn điện yếu.
Vị giác
- Nước cất không vị, hơi lạ khi uống.
- Nước tinh khiết có vị dịu nhẹ, dễ uống hơn.
Nước cất là nước tinh khiết tuyệt đối, dùng trong kỹ thuật, y tế và công nghiệp còn nước tinh khiết là nước lọc sạch, an toàn cho sức khỏe, phù hợp uống hằng ngày. Dù đều sạch, nhưng mỗi loại lại phục vụ mục đích hoàn toàn khác nhau. Khi hiểu rõ sự khác biệt, bạn sẽ chọn đúng loại nước cho nhu cầu của mình, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo an toàn.
