Dầu bôi trơn H1, H2 và H3 là gì?

Dầu bôi trơn H1, H2 và H3 là ba loại dầu được phân loại theo tiêu chuẩn NSF (National Sanitation Foundation), dùng trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đồ uống và dược phẩm. Chúng được thiết kế để đảm bảo hoạt động trơn tru của máy móc mà vẫn đáp ứng yêu cầu khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi loại dầu sẽ có mức độ tiếp xúc với thực phẩm khác nhau và được quy định cụ thể nhằm tránh nguy cơ nhiễm bẩn trong quy trình sản xuất.

Thông tin chi tiết của dầu bôi trơn H1, H2 và H3

Dầu bôi trơn H1

Là loại dầu bôi trơn cấp thực phẩm, được sử dụng trong các môi trường sản xuất và chế biến thực phẩm, nơi có khả năng xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên giữa dầu và thực phẩm. Thành phần của dầu H1 phải tuân thủ nghiêm ngặt theo quy định tại 21 CFR 178.3750 của FDA (Hoa Kỳ), bao gồm các chất nền, phụ gia và chất làm đặc đã được phê duyệt. Loại dầu này thường được sử dụng cho các thiết bị như băng tải, ổ trục, xích hoặc van trong nhà máy thực phẩm.

Dầu bôi trơn H2

Được sử dụng trong các khu vực hoặc thiết bị không tiếp xúc với thực phẩm, chẳng hạn như máy móc ở ngoài khu vực chế biến thực phẩm hoặc các bộ phận cơ khí cách biệt. Vì không có nguy cơ tiếp xúc thực phẩm, dầu H2 không yêu cầu tuân thủ danh sách thành phần khắt khe như H1, tuy nhiên vẫn bị cấm chứa các chất độc hại như kim loại nặng (chì, thủy ngân, asen...), chất gây ung thư, đột biến hoặc ảnh hưởng đến di truyền.

Dầu bôi trơn H3

Còn được gọi là dầu ăn hoặc dầu hòa tan, có thể tiếp xúc trực tiếp với bề mặt tiếp xúc thực phẩm. Loại dầu này thường được dùng để vệ sinh, bảo vệ chống gỉ cho các bề mặt kim loại như móc treo, xe đẩy hoặc thiết bị lưu trữ thực phẩm. Do tính an toàn cao, dầu H3 thường có nguồn gốc từ dầu thực vật và hoàn toàn có thể ăn được.

Sự khác biệt giữa dầu bôi trơn H1, H2 và H3

Ứng dụng thực tế của từng loại dầu bôi trơn

• Dầu H1 thường được sử dụng trong các dây chuyền đóng gói, máy trộn, máy chiết rót hoặc các thiết bị có thể tiếp xúc gần với thực phẩm.
• Dầu H2 thích hợp để bôi trơn các bộ phận cơ khí ở xa khu vực sản xuất thực phẩm như động cơ, băng tải phụ trợ hoặc hệ thống thông gió.
• Dầu H3 thường dùng để phủ lên bề mặt thiết bị như dao cắt thịt, máy cán, khuôn thép, nơi cần bảo vệ khỏi rỉ sét nhưng có thể tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Lưu ý khi lựa chọn và sử dụng dầu bôi trơn

• Chọn đúng loại dầu phù hợp với khu vực và mức độ tiếp xúc với thực phẩm.
• Ưu tiên sản phẩm được chứng nhận bởi NSF hoặc cơ quan tương đương để đảm bảo chất lượng và an toàn.
• Kiểm tra định kỳ và thay thế dầu đúng thời gian khuyến nghị để duy trì hiệu suất và ngăn ngừa rò rỉ.
• Không được trộn lẫn dầu bôi trơn H1, H2 và H3 với nhau để tránh làm mất hiệu lực hoặc gây ô nhiễm.
• Đào tạo nhân viên vận hành hiểu rõ vai trò và cách sử dụng từng loại dầu nhằm đảm bảo quy trình tuân thủ đúng tiêu chuẩn vệ sinh.

Việc hiểu rõ về các loại dầu bôi trơn H1, H2 và H3 không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm mà còn nâng cao hiệu suất hoạt động và tuổi thọ thiết bị. Lựa chọn đúng loại dầu phù hợp với mục đích sử dụng sẽ góp phần tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra và xây dựng niềm tin với khách hàng trong các ngành công nghiệp yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt như thực phẩm và dược phẩm.